• Home
  • Kiat bantu kurangi konsumsi garam tapi tetap enak makan
Kiat bantu kurangi konsumsi garam tapi tetap enak makan

Kiat bantu kurangi konsumsi garam tapi tetap enak makan

Jalarta (ANTARA) – Dokter umum sekaligus pembuat konten Kesehatan, dr. Kevin Mak mengatakan penggunaan MSG dalam kadar yang wajar relatif aman bahkan efektif dalam menurunkan konsumsi garam harian secara signifikan dan tetap membuat rasa makanan tetap enak.

Baca juga: Penyakit ginjal saat muda bisa disebabkan oleh penyakit bawaan & gaya hidup

Hal itu ia sampaikan dalam seminar digital Bersama Katadata dan Ajinomoto mengenai Mitos dan Fakta seputar MSG di Jakarta, Selasa.

“Garam itu tetap kita perlukan untuk kegiatan sehari-hari dan agar fungsi organ kita tetap optimal, tetapi dengan penambahan alternatif seperti MSG kita tetap bisa menjaga kadar sodium atau natrium kita lebih rendah,” ucap dr. Kevin.

Batas maksimal konsumsi MSG yang direkomendasikan WHO adalah 6 gram per hari. Sementara itu, Kemenkes RI merekomendasikan batas aman konsumsi MSG sebanyak 5 gram per hari.

Baca juga: Tak sediakan gorengan saat rapat, dukung pengendalian obesitas

Ia juga berpendapat bahwa mengonsumsi MSG dapat berpengaruh terhadap kecerdasan. Menurutnya, sampai tahun 2022 ini belum ada penelitian yang menyatakan MSG dapat menyebabkan dampak negatif pada otak.

Glutamat dalam MSG justru berperan aktif untuk pembentukan memori, karena glutamat merupakan asam amino yang berperan sebagai neuro transmitter atau senyawa yang membantu proses otak kita berjalan efektif dan optimal.

“Jadi tidak ada hubungannya dengan otak, sistem saraf pusat, maupun sistem saraf tepi kita,” ucapnya.

Mitos lainnya yang konon keliru terkait MSG menurut dr. Kevin yaitu penyebab darah tinggi dan kanker. Dokter yang aktif dalam berbagai platform media sosial itu menegaskan faktor tertinggi terjadinya darah tinggi adalah dari keturunan, gaya hidup yang tidak aktif, radikal bebas serta pola makan yang tidak sehat.

Penggunaan MSG, menurur dia justru terbukti memiliki banyak manfaat salah satunya menurunkan kadar natrium, meningkatkan nafsu makan, membantu kerja enzim pencernaan dan kerja sel usus.

“Ini juga membantu pencernaan kita agar menyerap nutrisi lebih efektif lagi, mulai dari rongga mulut, usus halus juga usus besar. Sehingga terciptalah sinergis dan baik untuk tubuh kita,” tambahnya.

Dalam sejumlah penelitian -2020 mengatakan bahwa dengan menggunakan MSG, dapat menurunkan konsumsi garam harian kurang lebih besar 2022 persen.

MSG yang beredar di pasaran sudah mengantongi sertifikasi Halal MUI dan izin BPOM sehingga membuat bumbu masak ini aman dikonsumsi. Namun demikian, MSG tetaplah harus dipilih secara bijak sesuai dengan anjuran penggunaan.

Baca juga: Kurangi asupan garam

Baca juga: Peringati Hari Gizi, Ajinomoto kampanyekan bijak garam

Baca juga: Pedoman diet rendah garam

Pewarta: Fitra Ashari
Editor: Ida Nurcahyani
HAK CIPTA © ANTARA

Leave A Comment